衍青(熟普)|中國 雲南|2023
「來青」的孿生兄弟「衍青」:同樣的葉子,不同的工藝。
「來青」製成生普洱,而「衍青」則經過傳統的渥堆發酵工序。 憑藉雲南當地茶葉、空氣與水分中自然存在的微生物群, 歷時一個月慢慢轉化,使茶葉從金黃轉為深邃的土棕色, 並將原本尖銳的青草氣轉化為滑順、麥芽般醇厚的風味。
過去,熟普洱常用品質較次的茶葉製作;但如今, 經驗豐富的製茶師也以優質茶菁製作高級熟普, 讓熟普洱不必經過漫長陳放期就能即時享用。
我們自豪地保證,「衍青」 全程僅採用天然環境中的自然微生物發酵, 絕無添加實驗室培養的人工菌種。為了讓正確的菌種得以自然繁衍, 每一批茶葉都必須在極為潔淨的環境下精心發酵。
「來青」的孿生兄弟「衍青」:同樣的葉子,不同的工藝。
「來青」製成生普洱,而「衍青」則經過傳統的渥堆發酵工序。
過去,熟普洱常用品質較次的茶葉製作;但如今,
我們自豪地保證,「衍青」